Dagaz Granito Estate Cabernet Sauvignon 2019

El roble es un poco más asertivo en el Granito Cabernet que en el Carmenère, pero este es un vino más estructurado que lo absorberá. Fresco, picante e intenso, con la tensión granítica que acompaña al terruño, las clásicas frutas de grosella negra y zarza y ​​una atractiva concentración y longitud en boca. 2024-29

Hierbas secas con pimienta blanca, frutos negros carnosos y algo de tierra mojada en nariz. Carnoso con mucha fruta negra en boca, desatando taninos jugosos y apretados. Integrado y bastante largo.

También probé el Granito Estate Cabernet Sauvignon 2019, de un año cálido pero más equilibrado que el 2020, una añada que Puyo considera muy buena para él y que le gusta más que la 2018. El vino también está maduro con 14,3% de alcohol pero equilibrado. Este fermentó en hormigón y acero inoxidable y maduró en barricas de roble francés de diferentes tamaños durante 15 meses. Es jugoso, melocotón, suave y tierno, limpio y fácil de beber, con buen equilibrio y frescor, la combinación de los suelos graníticos más la proximidad del mar. 15.000 botellas producidas. Fue embotellado en noviembre de 2020.

Esta es una selección de distintos viñedos plantados en diversas orientaciones en las tierras de la familia Puyó en la zona de Pumanque, hacia el occidente del Valle de Colchagua. Esta es una nítida expresión de Cabernet Sauvignon en una zona más bien fresca en la lógica general de Colchagua. Tiene notas herbales, pero sobre todo muchas frutas rojas maduras que se repiten en la boca con sabores jugosos. Un muy buen ejemplo de la variedad; un tinto que se bebe fácil, que no tiene aristas.